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6月上用万頭

夏つばき万頭

上用生地にこしあん入り、お日持ちは3日間です。


上用万頭とは、上用粉(米を細かくした粉)と砂糖、つくね芋を合わせた生地で包んだ万頭のことです。
奈良県産のつくね芋をすり下ろし、砂糖と上用粉と合わせます。
つくね芋がふわっとしてるので、蒸すともっちりとした生地、しっとりとした食感が特徴です。